さっぱりヘルシー『梅しそバーグ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉の皮を取り、適当な大きさに切った後フードプロセッサーで細かくします。
   
   ※）胸肉と皮を一緒にすると、皮の部分がうまくミンチにならないことがあるので、皮を先行します。

   

2. 2 完全にペースト状になったら、鶏むね肉を加え、ミンチ状にします。

   

3. 3 ミンチ状になったら、ボールに移します。

   

4. 4 梅は種を取りたたきます。
   大葉は、みじん切りにします。
   
   ミンチに、全ての調味料、梅、大葉を加えます。

   

5. 5 粘りが出る程度に良く混ぜます。
   これでタネが完成です。

   

6. 6 フライパンに油を薄く敷き、ハンバーグの要領でタネを四等分にして焼いていきます。

   

7. 7 中火で3分ほど焼き、返します。
   
   ※）火加減は最後まで中火で良いです。

   

8. 8 大さじ１程度の水を加えて、蓋をして蒸し焼きにします。
   もう片面も3分程度焼き、火が通れば完成です。