ちょこっと一品『葱味噌こんにゃく』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は白こんにゃくを使いました。
   
   ※）普通の黒いのでも作り方は一緒で大丈夫です。

   

2. 2 こんにゃくを2cm角程度にちぎります。
   小さめの鍋に、そのまま入れます。
   
   ※）包丁で切らない方が良いと思います。

   

3. 3 ひたひたに水を入れ、下茹で用の塩を入れます。
   火にかけます。

   

4. 4 沸騰したら火をとめ、そのまま5分程度放置します。

   

5. 5 この間にタレを作ります。
   白味噌をボールに入れ、長ネギをできるだけ細かいみじん切りにして加えます。

   

6. 6 白味噌と葱を一旦合わせます。

   

7. 7 そこにみりんを加えて伸ばしていきます。
   ダマが無くなれば、タレは完成です。

   

8. 8 こんにゃくをざるに上げて、水分を切っておきます。

   

9. 9 粗熱が取れたら、タレに合わせて完成です。