筍の卵とじ、タケノコ入り玉子丼の具 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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玉ねぎは１センチくらいの角切りにします。
長ネギは斜め切りにします。
筍は食べやすいサイズに斜めにスライス。
油揚げは2センチ角くらいに切ります。 - 2 鍋に油と玉ねぎをいれて少しだけ炒めたら、顆粒だし、砂糖、酒、水を加えて、玉ねぎが少し柔らかくなるまで煮ます。
- 3 玉ねぎがある程度柔らかくなったら、タケノコ、油揚げ、長ネギ、塩を加えて煮ます。
- 4 味見して、少し塩を足したりした後、沸騰している状態の鍋の中に溶いた卵を流し入れて、(余熱でも固まるので)お好みの手前くらいに卵が固まったら火を止めて出来上がり。
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marie_777
だんだんと料理が結構手抜きになりつつあるので・・・
ちゃんと料理をしたかな？って時の記録です。
あとは、たまに上手く出来た気がするレシピとか、実験的に作ったレシピも、すぐ忘れちゃうので備忘録みたいな・・・？
最近、お菓子作りをするようになったのですが、不器用すぎるみたいで、いつも試行錯誤しています☆
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つくったよレポート（1件）
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日本古田協会2025/06/23 12:35
お弁当の一品でつくりました。素材の味を活かした、旬を味わえるとても美味しいお弁当になりました。
レシピへのコメント
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タケノコと、卵だけはあったので。