すく作れる　五目豆レシピ・作り方

Name: すく作れる 五目豆
Total time: 10 min
Yield: ３～４
Ingredients: 今回は長ひじき ひとつかみ; サラダ油orごま油 小匙２～３くらい; 和風顆粒だし 小さじ3/4くらい; 砂糖 小匙２～３; ニンジン ５センチくらい; 鶏肉（今回は焼いておいた鶏ももでした） 焼き鳥１本分くらいの量; 水煮大豆 １袋; 油揚げ １枚; しいたけ １～２枚; こんにゃく １００gくらい; 水 １～1.5カップくらい; みりん 小匙２くらい; しょうゆ 大さじ１くらい

約10分
300円前後

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五目豆に入っていそうな材料を家にある材料から集めて作ったので、正式な五目豆ではないかもしれません。おいしく作れて、家族にも評判が良かったので記録用レシピです。

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材料（３～４人分）

今回は長ひじきひとつかみ
サラダ油orごま油小匙２～３くらい
和風顆粒だし小さじ3/4くらい
砂糖小匙２～３
ニンジン５センチくらい
鶏肉（今回は焼いておいた鶏ももでした）焼き鳥１本分くらいの量
水煮大豆１袋
油揚げ１枚
しいたけ１～２枚
こんにゃく１００gくらい
水１～1.5カップくらい
みりん小匙２くらい
しょうゆ大さじ１くらい

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作り方

1 長ひじきは軽く水ですすいだら、ひたひたのぬるま湯に入れて戻します。
戻ったら食べにくい場合は半分くらいに切ります。
ひじきの戻し汁は煮物に使っても捨ててもどちらでも構いません。
2 具材は、時間に余裕がない時で火の通り優先で作る場合、大豆より小さいくらいの大きさにカットします。
（煮る時間に余裕があればもう少し大きめにカットしても大丈夫です）
3 鍋にニンジン、サラダ油、砂糖、和風顆粒だしをいれて炒めます。生の鶏肉を使う場合はここで一緒に鍋に入れてください。
4 にんじんが多少柔らかくなって鶏肉にもある程度火が通ったら、しょうゆ以外の材料をすべて加えて少し煮ます。
5 材料全体に火が通ったら、しょうゆで味を整えて出来上がり。