サーモンとほうれん草の豆乳クリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は白糠町ふるさと納税返礼品の「エンペラーサーモン」を使用しています

   

2. 2 ほうれん草は洗って水気を残したまま耐熱皿に入れます。ふんわりラップをし600Wで1分30秒加熱したら冷水にさらし、水気を絞って4cm幅にカットします

   

3. 3 パスタは表示より1分短く茹でます

   

4. 4 サーモンは一口大にカットしハーブソルトを振ったら、小麦粉(分量外)を軽くまぶします。フライパンにオリーブ油を熱し、サーモンを入れ両面中火で焼きます

   

5. 5 サーモンの色が変わったらスライスしたタマネギを加えます。タマネギがしんなりしたら分量の小麦粉を加え、弱火で粉っぽさがなくなるまで炒めます

   

6. 6 豆乳を少しずつ加えます。とろみがついたらパスタの茹で汁をお玉一杯分程入れます。味をみてお好みで塩こしょう(分量外)します

   

7. 7 ほうれん草、茹で上がったパスタを加えさっと混ぜ合わせます

   

8. 8 器に盛り、最後に粗挽き黒胡椒を振って完成