小麦粉、コーンスターチ、卵でクリスピーチップ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 小麦粉 1/2カップ
- コーンスターチ 1/2カップ
- 小さい卵 2個
- 水 3/4カップ
- 溶けやすい自然塩 小さじ1
- こしょう 小さじ1
- 氷 4~5個
- 揚げ油 揚げ物に使う鍋で1cmくらい
- ☆お酢 1/2カップ
- ☆ブラウンシュガー 大さじ1
- ☆自然塩 大さじ1
- ☆みじん切りにんにく ３片分
作り方
- 1 卵をボウルにいれて、塩コショウとよく混ぜておく
-
2
別のボールで小麦粉、コーンスターチ、よく混ぜます。そして手順1の卵液を加えて混ぜます。
-
3
手順2に水を加えてよく混ぜる。
揚げ油を鍋底から1cm位、準備して揚げ油が熱くなったら、生地に氷を加える。
-
4
カレー用のスプーンなど大きめのスプーンを使って、揚げ油に生地を絵を描くように落とす。
※何度か試しましたが一の字を描くように落とすのが一番作りやすいです。
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5
両面こんがり揚げる。
-
6
出来上がったらキッチンペーパーの上で油を取る
-
7
☆の材料をまぜてディップを作る
-
8
出来上がり
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今年５月からフィリピンで鳥居らーめんという自家製らーめん屋を営んでいます。フィリピン人なのに手にはいる材料で豚骨ベースらーめんを再現できる程、腕と舌はたしかです。
私は日本人ですが在韓14年で習った自慢の韓国料理と子育て中の時短レシピを。
超シンプル料理から手の込んだ料理まで
少し材料を変えたけど真似して見ましたというような作ったよレポ、お待ちしてます。
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