フィリピン家庭料理:シニガン(みそ編) レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
野菜の準備
玉ねぎは炒めるので細かく、なす、大根、おくら、いんげんは一口大に切る、トマトは切らない
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2
玉ねぎを油でよく炒めて豚肉とこしょうを加える
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3
鍋一杯に水を入れて沸騰させる。肉が柔らかくなるまで中火で煮込む
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4
野菜を加える。柔らかくなるまで煮込む。
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5
みそをスープで溶いて加える。タマリンパウダー(シニガンペースト)も加えて味が全体に回ったら出来上がり
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今年５月からフィリピンで鳥居らーめんという自家製らーめん屋を営んでいます。フィリピン人なのに手にはいる材料で豚骨ベースらーめんを再現できる程、腕と舌はたしかです。
私は日本人ですが在韓14年で習った自慢の韓国料理と子育て中の時短レシピを。
超シンプル料理から手の込んだ料理まで
少し材料を変えたけど真似して見ましたというような作ったよレポ、お待ちしてます。
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