粉ミルクでほんのり甘いふわふわパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★の材料をボールに入れ混ぜます。
2. 2 ①の真ん中にドライイーストを入れ、その上にぬるま湯を注いで混ぜます
3. 3 まとまってきたらそのままボールの中で10〜15分こねます
4. 4 室温に戻したバターを生地の中に包み込むようにまとめ、その後はグチャグチャと濁り潰すように混ぜます（バターが固ければレンジで5〜10秒温めて柔らかくします）
5. 5 生地がまとまってきたら転がしたり叩きつけたりしたながら10〜15分こねます
6. 6 表面がつるっとするようにまとめ、40度で60分発酵させます
7. 7 生地が膨らんでいるのを確認したら、軽く潰して2分割にしてから表面がつるっとなるようにまとめます。ラップをして15分ベンチタイム。
8. 8 その後再度40度で45分二次発酵
9. 9 170度に温めたオーブンで35分焼いたら出来上がり