大学芋風☆里芋の揚げ絡め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。
   良く洗って乾かします。

   

2. 2 皮を剥いて
   縦に４つ切にします。
   ☆の調味料を良くすりこみ
   １５分ほど置きます。

   

3. 3 ２に小麦粉をまぶします。

   

4. 4 余分な粉をはたきます。

   

5. 5 深めのフライパンに
   サラダ油を約２センチ
   注ぎます。
   ４の里芋を入れて
   強めの中火をかけます。

   

6. 6 よく揚がりました。

   

7. 7 別のフライパンに
   ★のみりん、砂糖を入れて
   強めにかけます。

   

8. 8 カラメルのように煮詰めます。

   

9. 9 カラメル色になったら
   火を止めて
   ★の残りの酒、減塩醤油を
   加え混ぜます。
   はねますのでやけどに
   注意して下さいね。

   

10. 10 ６を入れます。

    

11. 11 弱火で全体に絡めます。

    

12. 12 絡まりましたら火を止めて
    黒ゴマを加え軽く絡めます。

    

13. 13 皿に盛り出来あがりです。