フィリピン料理:Giniling(ギニリング) レシピ・作り方
材料（5~6人分）
作り方
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1
野菜をみじん切りにする
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2
ニンジンとジャガイモは水につける
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3
オイル分量の1/2とバターで野菜を炒める。炒める順は、にんにく→玉ねぎ→赤ピーマン→ニンジン→ジャガイモ
- 4 野菜を炒めたら水と塩、こしょうを加える
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5
豚肉を加えほぐしながら炒める。豚肉がぼそぼそになるのを防ぐためにオイル分量の1/2加える。豚肉に火が通ったら醤油を加える。
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6
トマトペーストとペーストを伸ばすための水少々(分量外)を加える。トマトペーストが馴染んだら、仕上げにレーズンを加え一混ぜして出来上がり。
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7
出来上がり
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今年５月からフィリピンで鳥居らーめんという自家製らーめん屋を営んでいます。フィリピン人なのに手にはいる材料で豚骨ベースらーめんを再現できる程、腕と舌はたしかです。
私は日本人ですが在韓14年で習った自慢の韓国料理と子育て中の時短レシピを。
超シンプル料理から手の込んだ料理まで
少し材料を変えたけど真似して見ましたというような作ったよレポ、お待ちしてます。
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