野菜たっぷり!完熟トマトのミネストローネ レシピ・作り方

野菜たっぷり!完熟トマトのミネストローネ
  • 約30分
  • 300円前後
KUROneco
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完熟トマトがたっぷり入ったミネストローネです。パンにもご飯にも合います♡

材料(4人分)

作り方

  1. 1 鍋にオリーブ油、薄切りにしたニンニク、1cm幅にカットしたベーコンを入れ炒めます。
  2. 2 1cm幅にカットしたタマネギ、ニンジン、じゃがいも、しめじを1に入れさっと炒めます。
  3. 3 ざく切りにしたトマトを入れざっくり混ぜます。
  4. 4 2cm幅にカットしたキャベツを入れ、水、固形コンソメ、ローリエ、お好みで輪切りにした鷹の爪を入れ15分ほど煮込みます。
  5. 5 野菜に火が通れば塩こしょうをして味を整え完成です。

    家にあるハーブを入れても良いです。

    写真は乾燥バジル入れてます。

きっかけ

トマトと野菜が食べたい時によく作ります^_^

おいしくなるコツ

とにかく野菜を切って炒めて煮るだけ! 家にハーブ類があれば入れると良いです。 セロリやブロッコリー、ナスなど家にある食材でいろんなバージョンのミネストローネが楽しめます。 食べる直前に粉チーズをかけてもGood♪

  • レシピID:1540019994
  • 公開日:2020/01/28
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