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野菜たっぷり!完熟トマトのミネストローネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜たっぷり!完熟トマトのミネストローネ
  • 300円前後

完熟トマトがたっぷり入ったミネストローネです。パンにもご飯にも合います♡

作り方

  • 1

    鍋にオリーブ油、薄切りにしたニンニク、1cm幅にカットしたベーコンを入れ炒めます。

  • 2

    1cm幅にカットしたタマネギ、ニンジン、じゃがいも、しめじを1に入れさっと炒めます。

  • 3

    ざく切りにしたトマトを入れざっくり混ぜます。

  • 4

    2cm幅にカットしたキャベツを入れ、水、固形コンソメ、ローリエ、お好みで輪切りにした鷹の爪を入れ15分ほど煮込みます。

  • 5

    野菜に火が通れば塩こしょうをして味を整え完成です。

    家にあるハーブを入れても良いです。

    写真は乾燥バジル入れてます。

きっかけ

トマトと野菜が食べたい時によく作ります^_^

おいしくなるコツ

とにかく野菜を切って炒めて煮るだけ!
家にハーブ類があれば入れると良いです。
セロリやブロッコリー、ナスなど家にある食材でいろんなバージョンのミネストローネが楽しめます。
食べる直前に粉チーズをかけてもGood♪

レシピID: 1540019994

公開日:2020.01.28

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