冷蔵庫で低温発酵☆ふんわりドーナッツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●前日●
   材料をホームベーカリーにセットして、パンの生地を作ります。
2. 2 生地ができたらボールに出します。
   ラップをかけて冷蔵庫へ入れます。
3. 3 ●翌朝●
   冷蔵庫から生地を取り出します。
   低温でも発酵が進んでいます。
4. 4 まな板に出し、空気を抜くように2.3回捏ね8等分にします。

   

5. 5 ④を一つ一つ丸めていきます。

   

6. 6 ⑤のど真ん中に人差し指をさし、両手の人差し指で穴をぐるぐる広げていきます。

   

7. 7 揚げ油をフライパンで170度に熱します。
   （新しい油の方が美味しいです）
   揚げている間に穴がなくならないよう、穴を少し広げてから油に入れます。

   

8. 8 170度の油で片面を2〜2分半揚げます。

   

9. 9 ⑧を裏返し、2〜2分半揚げたら出来上がりです♩
   お砂糖をまぶしたり、溶かしたチョコをつけてどうぞ♩