ちょっと不思議な食感『硬柔（カタヤワ）やきそば』 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
下ごしらえをします。
キャベツは5mm程度の広めの千切り、ニラは5cm程度、豚肉も5mm程度。
もやしは洗ってざるにあげておきます。
※）野菜炒めに入れるものなら何でもアリです。
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2
市販の蒸し焼きそばを、袋のまま30秒ほどレンジで温めます。
そのあと、油、ごま油を入れたフライパンで焼いていきます。
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3
時々返しながら、中火で5分程度焼いていくと、麺がところどころ焦げてきます。
ざっと崩しながら、半分程度カリカリになるまで焼きます。
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4
麺の焼きあがりにあわせて、別のフライパンで野菜炒めを作ります。
豚肉、野菜を炒め軽く塩コショウで味付けをします。
※）お好みですが、後でポン酢やソースで食べるので薄味で大丈夫です。
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5
器に麺を盛り、上に野菜炒めを乗せます。
食べるときに、お好みでポン酢やソースをかけて食べます。
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できるだけリーズナブルに、身近にある材料で作る事を心がけています。
妄想、ジェネリックレシピが多いかもです。
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レシピへのコメント
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カタ焼きそばと塩やきそばの間みたいな感じです。