つゆむらさきのお浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
- つゆむらさき 100g
- お湯 2リットル
- 塩 大さじ1
- 麺つゆ 大さじ1
- 鰹節 3g
作り方
- 1 お湯を沸かし、塩を入れて沸騰させます。
-
2
つゆむらさきは葉っぱと茎のところを分けます。
茎の部分を先に入れます。2分茹でたら葉の部分を加え、30秒茹でます。 -
3
お湯から取り出し、冷水で冷やします。手で硬く絞ります。５cm幅に切り揃えて再び水分を絞りお皿に盛りつけます。
- 4 麺つゆをかけ、鰹節を振りかけたら出来上がりです。
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