肉うどんの肉！牛丼にも使えます。 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
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1
蓋付きのﾌﾗｲﾊﾟﾝかお鍋を用意して、玉ねぎを厚目のスライスにします。スライスにした玉ねぎを鍋に敷きます。
その上に切り落としや薄切りの牛肉を広げて中火で火にかけます。
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2
1のお鍋に濃口醤油以外の調味料と水を投入し、砂糖が溶けたら鍋の中身を軽く混ぜ、濃口醤油を入れます。
お鍋に蓋をして火を弱火にして20分ほど煮込みます。
灰汁が出ますがここでは放置
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3
20分経ったら火を止めてお鍋の縁に着いた灰汁をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で拭き取ります。
そのまま置いて粗熱を取り、冷ましながら味を染み込ませて出来上がり。
小分けにして冷凍庫へ。
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