簡単に☆チンジャオロース レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉を包丁の背で両面叩きます。

   

2. 2 棒状に切ります。

   

3. 3 塩をふりかけ混ぜます。

   

4. 4 たけのこ水煮です。日本産のせいでしょうかおいしいです。

   

5. 5 半分に切りスライスします。

   

6. 6 熱湯にほんだし小匙1(分量外)を入れます。

   

7. 7 5を入れます。

   

8. 8 再沸騰したら
   火を止めて5分そのまま置きます。

   

9. 9 ざるにあげて水切りにします。

   

10. 10 ピーマンは細切りにします。
    これで準備完了しました。

    

11. 11 フライパンに3を敷きます。

    

12. 12 続いて9を広げます。

    

13. 13 続いて
    オイスターソース、減塩醤油、酒を振り入れます。

    

14. 14 蓋をして蒸気が出るまで中火にかけます。(豚肉の色が変わるまで)

    

15. 15 蒸気が出たら蓋を取り一気に強火で
    水分を少し飛ばすように絡ませます。

    

16. 16 火を止めピーマンを加え
    ひと混ぜします。
    好みの味に調整して下さいね。

    

17. 17 蓋をしてなじませます。(約5分位)

    

18. 18 器に盛りブラックペッパー振りかけて出来あがりです。