かぼちゃとなすの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にしょうゆと本みりんを入れて、弱火にかけ、半分位まで煮詰めておく。
2. 2 かぼちゃは、皮をむき、短冊切りにして茹でて、水分を飛ばす。
3. 3 なすは、洗って水分を拭き取る。
   オリーブオイルを塗ってラップで包む。
4. 4 レンジで1分～1分半位加熱する。(柔らかくなるまで）
5. 5 ラップを取り、荒熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。
6. 6 フライパンを熱し、
   ごま油を入れて、茄子、かぼちゃを軽く炒める。
7. 7 1のたれを少しずつ入れて味を整える。