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無水鍋で。。。肉じゃが レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
無水鍋で。。。肉じゃが

ちょうど材料があったので肉じゃがを作りました。

作り方

  • 1

    材料を用意します。
    豚バラ肉は食べやすく切ります。ジャガイモ、ニンジンも食べやすく切り面取りします。玉ねぎはくし形に切ります。いんげんは茹でて3センチ切ります。

  • 2

    出し昆布はキッチンペーパーで汚れを落とします。
    鍋底に玉ねぎ、出し昆布をのせます。

  • 3

    続いて、人参、ジャガイモ、豚バラ肉を順に
    重ねます。

  • 4

    ☆の調味料を加え
    蓋をして中火で煮ます

  • 5

    蓋から湯気が出始めたら、ほぐしながら
    混ぜて蓋をして
    とろ火約10分煮ます。

  • 6

    だし汁入れていないのに野菜の水分が出てきましたね。野菜のだし汁が濃縮されていておつゆが甘くておいしいです。

  • 7

    火を消していんげんを
    加えて蓋をして10分置きます。

  • 8

    器に盛り出来上がりです。出し昆布は捨てるのもったいなくて
    皿の上にのせて野菜を盛りつけました。最後に野菜と一緒に食べるとおいしいですよ。

きっかけ

ちょうど材料があったので肉じゃがを作りました。

おいしくなるコツ

水分の多い野菜を下に敷く事が焦げないポイントです。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 夏野菜 > いんげん
食材:
野菜 > 玉ねぎ
食材:
野菜 > にんじん
食材:
野菜 > じゃがいも

レシピID: 1540014283

公開日:2017.11.02

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