生姜とごま風味がベストマッチ『鯵ぶっかけ丼』 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鯵（刺身用） 2匹分
- オクラ 10本程度
- 生姜（2cm角くらい） ひとかけ
- ご飯 1.5合
- ----- 調味料 -----
- ごま油 小さじ2
- 塩 小さじ2
- 昆布だし（顆粒） 小さじ1
- 白ごま 小さじ1
作り方
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1
へたを取って、塩刷りしたオクラをゆでます。
-
2
柔らかくなったら、半分をみじん切り、半分を小口切りにします。
生姜は細めの千切りにします。
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3
オクラ、生姜、調味料、白ごまを全て混ぜます。（鯵以外です。）
※）後で鯵が入るので、この時点では少し塩分が強いです。
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4
鯵を2～3mm程度の薄切りにします。
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5
ご飯をどんぶりに盛ります。
食べる直前に混ぜて、ご飯に乗せれば完成です。
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関連情報
- 料理名
- 海鮮丼
★☆ ひで ☆★
できるだけリーズナブルに、身近にある材料で作る事を心がけています。
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ニックネーム変更しました。『ひで3184』 → 『★☆ ひで ☆★』
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ffmasteryooda2019/09/18 21:09
美味しかったです❗魚をさばくのが好きで、鯵は刺身かなめろうでしたが、レパートリーが増えました。
レシピへのコメント
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今回はオクラだけですが、めかぶを入れても美味しいかもです。