栗、おから、米粉のマフィン レシピ・作り方
材料（６人分）
- 卵 1個
- おからパウダー ２０ｇ
- 豆乳又は牛乳 約１２０ｇ
- オイル（白ごま又は菜種など） ４０ｇ
- 砂糖 ４０ｇ
- 米粉 ８０ｇ
- 栗（加熱済み皮無し） ８０ｇ
- ベーキングソーダ 小さじ1/4
- 甘酒（あればでOK） １０ｇ
作り方
-
1
栗は一部粒が残る位にペースト状につぶす。
（お好みで可） -
2
材料表の上から順にだまにならないよう注意しながら加え混ぜる。
ただし豆乳は生地の固さを見ながら適宜増減する。 - 3 素早くマフィン型に入れ180～160℃に温めたオーブンで30分位焼く。
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栗と米粉で優しい甘さと食感にほっこり。