スキレットでカリカリ『鉄鍋餃子』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボール（できるだけ大きめ）に、ひき肉をいれ、みじん切りにしたニラ、白ごまを加えます。

   

2. 2 調味料も全て加え、良く混ぜます。

   

3. 3 餃子を包みます。
   
   ※）少し、ひだを大目にして、小ぶりにしたほうが良いかもです。

   

4. 4 包みあがりにあわせて、スキレットを予熱します。

   

5. 5 餃子を焼くほうの鍋に、大さじ１の油を敷きます。
   蓋にするほうには、キッチンペーパーで薄く油を塗ります。

   

6. 6 油を敷いたほうに、餃子を並べます。
   火加減は焼きあがりまで、中火位で大丈夫です。

   

7. 7 水を餃子1/3にかかるくらい(100cc位）入れ、すぐにふたをします。
   
   ※）はねますのでご注意ください。

   

8. 8 乾いた音になれば焼き上がりです。
   3分位で焼き上がります。
   
   最後に鍋ごとひっくり返せば完成です。
   余熱で両面カリカリになります。