卵白消費ふわふわバナナシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは180度に予熱しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
2. 2 卵白に砂糖の半量を加え、角が立つまで泡立てる。

   

3. 3 別のボールにサラダ油を入れて、残りの砂糖を加えてトロトロになるまでハンドミキサーで泡立てる。
4. 4 3にバナナを輪切りにしながら入れて、潰しながら、ハンドミキサーでトロトロになるまで泡立てる。
5. 5 4にバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、ふるっておいた粉類をサックリと混ぜ合わせる。
6. 6 5に２の卵白を半量サックリと混ぜ合わせ、残りの半量のボールに入れてボールを回しながら泡をつぶさないようにサックリと混ぜ合わせる。

   

7. 7 ６をシフォン型に流しいれ、テーブルにトントンと叩いて気泡抜きをしてから、予熱したオーブンで３０～３５分焼く。オーブンの種類によって、焼き時間は調整してください。

   

8. 8 竹串を刺して、生地がべったりついて来なかったら出来上がりです。多少バナナがつくかもしれませんが、それはOKです。シフォン型を逆さまにして冷ましてから型から抜いてください。