クルミの天然発酵ケーキ レシピ・作り方
材料（５人分）
- おからパウダー １２ｇ
- 豆乳か牛乳 ８０ｇ
- 天然酵母（水分約５０％） ４０ｇ
- 黒蜜 ４２ｇ
- 砂糖 ２５ｇ
- オイル（菜種や白ごまなど） ４０ｇ
- 大豆粉 ３０ｇ
- 米粉 ４０ｇ
- くるみ（細かく刻んだもの） ２２ｇ
- クルミ（トッピング用） 9個
作り方
- 1 材料表の上から順にクルミ以外を加え混ぜる。
- 2 冷蔵庫に入れて6～24時間置く。
- 3 取り出して型に入れて室温に一回り大きくなるまで置く。（目安3～8時間）
-
4
クルミをのせて170度に温めたオーブンで30分程度焼く。
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グルテンフリーで作ったレシピ。