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ニンジンの葉っぱでジェノベーゼソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~10人分

  • ニンジンの葉っぱ

    25グラム

  • オリーブオイル

    大5

  • 素焼きアーモンド

    5粒

  • 塩・胡椒

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ニンジンの葉っぱでジェノベーゼソース
  • 300円前後

ニンジンの葉っぱでバジルの代用、ジェノベーゼソース作りました!バジルのジェノベーゼソースに味も香りもソックリです。ドレッシングや、パスタに使えます。

作り方

  • 1

    ニンジンの葉っぱは、洗って、キッチンペーパーで水気をよくとる。

  • 2

    1をボールに入れて、キッチンばさみでザクザクと細かくする。(適当に)

  • 3

    ミキサーに、2と、アーモンド、オリーブオイル、塩胡椒を入れて撹拌する。

  • 4

    容器に移し、蓋をして冷蔵庫で保管してください。なるべく早めに使い切ってください。

  • 5

    このソースを使った、ドレッシングのレシピもあります。「ニンジンの葉でジェノベーゼドレッシング」でご覧ください。

きっかけ

家庭菜園のニンジンの間引きで、葉っぱを捨てるのがもったいなかったから。

おいしくなるコツ

アーモンド以外のナッツでもOKです。なるべく早めに使い切ってください。

レシピID: 1540012396

公開日:2015.05.18

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関連情報

料理名
ニンジンの葉でジェノベーゼソース(ドレッシングも)
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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