おからの発酵ブラウニー レシピ・作り方
材料（６人分）
- おからパウダー ２０ｇ
- 豆乳（成分無調整） ２０ｇ
- 卵 L １個
- みかん絞り汁または洋酒など １０ｇ
- 天然酵母（水分５０％） ４０ｇ
- 菜種油 ４０ｇ
- はちみつ ２７ｇ
- 甜菜糖 ４５ｇ
- アーモンドパウダー ２０ｇ
- ココア ２０ｇ
- 米粉 ４０ｇ
- ドライフルーツ（ホワイトマルベリー） ３０ｇ
作り方
- 1 おからパウダーをふるってボールに入れ豆乳、解きほぐした卵を加えよく混ぜる。
- 2 さらに材料表の並び順にその都度混ぜながら米粉まで加える。
-
3
よく混ざったら室温に０～６０分置く。途中折りたたむようにしてヘラで混ぜる。
（置く時間は気温や作業予定などによる。）
タッパーなどの容器に移し冷蔵庫に一晩から２日まで置く。 -
4
ドライフルーツを加え型に生地を入れて、暖かいところにおく。一回り大きくなったら１７０～１６０度に温めたオーブンで３０分焼く。
-
5
冷めてからカットします。
冷凍も可能。食べるときはレンジで温めてからオーブントースターで軽く焼くと、美味しく頂けます。
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時間はかかるけど手間はそれほどかかりません。