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とり胸肉の肉じゃがとモズクサラダとキヌアごはん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
とり胸肉の肉じゃがとモズクサラダとキヌアごはん
  • 500円前後

低脂肪のとり胸肉の肉じゃがをメインにしました。モズクサラダとキヌアごはんでヘルシーさアップです。

作り方

  • 1

    とり胸肉を1口大にカットする。にんじんはいちょう切り、玉ねぎはくし切り、ジャガイモは乱切りにする。

  • 2

    鍋に、にんじん、玉ねぎ、ジャガイモ、しらたき、枝豆、だし汁、しょうゆ、酒を入れ、火にかける。ふっとうしたら、鶏肉を入れ、更にやわらかくなるまでにる。

  • 3

    レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。大根は、千切り。ブロッコリーは1口大にして、塩を入れた湯でゆでる。レタス、大根、モズク、ブロッコリーをお皿に盛る。

  • 4

    しょうゆ、りんご酢、オリーブオイルでドレッシングを作り、食べる直前にサラダにかける。

  • 5

    お米をとぎ、洗ったキヌアを加え、水1カップと4分の1を加え、ストウブで炊く。(炊飯器でも良い。)炊けたら、ココットにつめ、裏返してお皿にもり、黒ゴマをかける。

きっかけ

ヘルシーな肉じゃがにするため、とり胸肉を使ってみました。白滝も入っているので、低カロリーで満腹に。野菜たっぷりのワンプレートメニューです。

レシピID: 1540012181

公開日:2015.04.07

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