スターアニス・クローブ・シナモンの洋梨のコンポート レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 洋梨 ３個
- レモンの皮 １個分
- グラニュー糖 １５０グラム
- 白ワイン １００ｃｃ
- 水 ５００ｃｃ
- クローブホール ２個
- スターアニス ２個
- シナモンスティック １本
作り方
- 1 洋梨は４分の１にカットし、皮をむき、芯もカットする。レモンの皮を薄くむき、細くスライスする。
- 2 鍋にグラニュー糖、白ワイン、水、クローブホール、スターアニス、シナモンスティック、レモンの皮を入れ、沸騰させる。
- 3 ②に洋梨を入れ、オーブンペーパーを鍋のサイズに丸く切り、中心も小さく丸く切り抜いたものを落し蓋として洋梨の上に乗せて、１５分位煮る。
- 4 バットにあけ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。
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