バニラビーンズカスタードクリームパン レシピ・作り方
材料（９人分）
作り方
- 1 Ａのパン生地の材料でホームベーカリーでパン生地を仕込む。１時発酵までさせる。
- 2 カスタードクリームを作る。牛乳にＢの砂糖の半分と裂いたバニラビーンスの種とさやの両方を入れ、火にかけ、沸騰したら火からおろす。
- 3 卵黄にＢの残りの半分の砂糖を加え、ホイッパーでよく混ぜ、ふるった薄力粉を加え、よく混ぜる。
- 4 ②の沸騰した牛乳を③に少しずつ加えながら良く混ぜ、こして鍋に戻す。
- 5 ④を中～強火にかけ、ホイッパーでよく混ぜながら、クリームを炊く。粘度の強いクリーム状になった後、もう少し辛抱して炊いていくと、クリームがサラッとしてくる。
- 6 ⑤を火からおろし、すぐバットなどに移し、ラップをぴったり張り付け、冷蔵庫で冷やす。冷えたら、９等分しておく。
- 7 ①のパン生地を９等分し、⑥の冷えたクリームを包み、丸く成形する。成形した生地を全てオーブンシートをしいた天板に並べ、固く絞った濡れふきんをかぶせ、温かい場所で２０分二次発酵させる。
- 8 予熱しておいた１８０度のオーブンで約１５分焼く。
-
9
中はこんな感じです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- クリームパン
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
