ビートクラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビートの皮を剥き、擂り下ろす。

   

2. 2 お鍋にバターを入れて溶かす。

   

3. 3 みじん切りにした玉ねぎと人参、ハムを②に入れて炒める。

   

4. 4 玉ねぎが透き通るまで炒めたら、水を加えて煮る。

   

5. 5 ④に牛乳を加える。

   

6. 6 ⑤にマッシュルームと豆、あさりのむき身を加えて、コンソメで味を整える。

   

7. 7 仕上げに①のビートを加える。

   

8. 8 弱火で一煮立ちさせ、丁寧にアクを取り除く。

   

9. 9 器に盛りつけ、お好みでピンクペッパーを乗せて完成。