人参とキノコのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は1センチほどの輪切りにして、圧力鍋でバター大１で少し炒めて、水を加えて、蓋をし、5分加圧。
   そのあとは、火を消して自然放置。

   

2. 2 シイタケとしめじは小さく切って、玉ねぎとベーコンは薄切りにする。フライパンを熱して、ベーコン、玉ねぎ、シイタケシメジをベーコンから出る油で炒める

   

3. 3 コンソメを細かく砕いておき、（粉末コンソメを使うと便利です）
   ２にふりかける。再び炒める。
4. 4 １と３を合わせて、粗熱が取れたら、ミキサーでかくはんする。

   

5. 5 ４を鍋に移し弱火で温めながら、牛乳を少しずつ加える。どろんとしたスープが好みなら、牛乳は少な目で。最後にお好みで塩コショウを降りかけて味を調えてください。

   

6. 6 スープカップに入れて、パセリをふってできあがりで～す。

   

7. 7 たくさん作って、かくはんした物をタッパーに移して冷蔵庫で保存し、食べる分だけカップに取り牛乳を加えてチンすれば、一人分から食べられるので朝食に便利です2日くらいで使い切ってください