和風☆ロール白菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。

   

2. 2 だしを取ります。

   

3. 3 熱湯に芯の方から入れしばらく置き、
   芯の表面が少し透明になる感じまで
   しんなりさせます。

   

4. 4 ざるに広げて
   冷ましておきます。

   

5. 5 白菜の芯の外側から
   薄くそぎ切りにします。

   

6. 6 白菜の上に豚肉をおき
   塩、こしょうを振り
   芯から巻きます。
   (葉の大きさにより
   豚肉2枚重ねてもokです
   ボリュームあって美味しいです)

   

7. 7 巻き終わりにようじで
   留めます。
   (爪楊枝の代わりに
   スパゲッティでもOK)

   

8. 8 鍋に巻き終わりを
   下にして白菜ロールを
   入れてだしも入れて
   蓋をして煮ます。

   

9. 9 煮立ってきましたら
   お酒を加えて更に
   煮ます。

   

10. 10 味が馴染んで来たら
    醤油をいっぺんに入れないで大匙2分の1を
    所々に入れます。

    

11. 11 強火にかけ
    一煮立ちしたら火を弱め
    落し蓋をして
    蓋をして２５分位
    煮ます。
    (好みの味に調整して下さいね)

    

12. 12 爪楊枝を取り
    皿に盛り
    出来上がりです。