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鮭とキノコのマヨソテー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鮭とキノコのマヨソテー

鮭には、タンパク質の他にカルシウムの吸収を助けるビタミンDや血流を良くするビタミンEといった、ビタミンが豊富に含まれます。これから美味しい季節になりますね。

作り方

  • 1

    生鮭をキッチンペーパーで軽く拭く。塩こしょうを振って、10分程置く。

  • 2

    フライパンにマヨネーズをひき、生鮭を置き、弱火で両面焼く。

  • 3

    生鮭が焼けたらお皿に乗せる。同じフライパンでしめじを焼いて醤油を絡める。

  • 4

    仕上げにレモンを添えて完成。

きっかけ

鮭に小麦粉をまぶせばカリッとは仕上がりますが、その分の油を多く使ってしまうため、今回はマヨネーズを油の代わりに。よりヘルシーに、かつ簡単に作れます。

おいしくなるコツ

仕上げの醤油で香ばしさをプラス。醤油をポン酢にして、すりおろしにんにく少々を加えても美味しくいただけます。焦げたら台無しなので、焦がさないように気をつけて。

レシピID: 1540008235

公開日:2013.09.20

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料理名
鮭とキノコのマヨソテー
料理用途
普段の料理 おもてなし おでかけ

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