夏野菜素麺 レシピ・作り方
ヴィッセル神戸のあっこさん
５大栄養素が全て取れる栄養満点の素麺です。この夏野菜のだし汁さえ作っておけば、豆腐にかけたり、熱々のごはんや冷製パスタとも好相性！いろんなアレンジが出来ます！
材料（4人分）
作り方
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1
ナスは、小さなさいの目切りにして水にさらしアクをとる。ズッキーニもさいの目に切る。
- 2 フライパンにごま油をひいて、ナス、ズッキーニを軽く炒める。
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3
②に水と麺つゆを入れて一煮立ちさせたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
-
4
長芋、プロセスチーズ、ちくわ、プチトマトを小さ目のさいの目切りにする。
-
5
③が冷えたら④で切った、長芋、プロセスチーズ、ちくわ、プチトマトを加えて更に冷やす。
- 6 素麺を茹でて、ザルにあげて湯を切り、冷水でもみ洗いをして、麺表面のぬめりを取る。
-
7
素麺をお皿に盛り付け⑤の夏野菜のだし汁をまわりに添え、素麺の中央にめかぶを入れて完成。
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- カテゴリ
- アレンジそうめん
- 料理名
- 夏野菜素麺
ヴィッセル神戸のあっこさん
楽天レシピでの特集も6年目になりました。
前回の『ワンディッシュ』をやらせて頂いてとても楽しかったので、
今年は１年かけて大好きな『スープ』をご紹介させて頂きます。季節の野菜を使ってカラフルで元気が出るスープを考えて作るのが楽しみです。ご期待ください♪
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