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色々使えてとっても便利です『肉みそ』 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
色々使えてとっても便利です『肉みそ』
  • 300円前後

ご飯のお供にも、スティック野菜にも、うどんにもありです。
色々使えて、保存もでき、便利です。

作り方

  • 1

    食感が欲しかったので、細切れ肉を使いましたが、ひき肉でも問題ありません。

    長ネギは、青い部分も使います。

  • 2

    細切れ肉を切っていきます。
    始めは、縦、横に切っていく感じです。

  • 3

    最後のほうは、包丁でたたくような感じです。

    ※)完全に細かくしすぎない方が良いです。

  • 4

    長ネギは、青い部分も含めて、みじん切りにします。

  • 5

    小さめの鍋に、お肉、にんにく、生姜を入れて、炒めます。

    ※)コーティングされている鍋であれば、油は不要です。

  • 6

    6割がた火が通ったら、みりん、醤油、砂糖を加えます。

    ※)中火から弱火に火を落とします。

  • 7

    1分程度火を入れたら、ネギを加えます。

  • 8

    味噌を加えます。

    ※)水分が残っているうちに、味噌を加えてください。

  • 9

    半分程度に水分が無くなったら、白ごま、黒ごまを加えて完成です。

きっかけ

野菜スティックのソースとして、何か欲しかったので。

おいしくなるコツ

・焦げやすいので、火加減に気をつけてください。
・ごまは、白、黒を入れましたが、どちらかだけでも良いと思います。

レシピID: 1540007281

公開日:2013.06.09

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関連情報

料理名
肉味噌
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
肉味噌肉みそ味噌ディップ

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