だしを取ります。
☆の調味料を合わせ
煮立てます。
(ごま油以外)
煮立てましたら火を止め
ごま油を入れます。
そのまま冷まします。
豚肩ロースを包丁の
背で叩きます。
食べやすく切り
塩、こしょうを振ります。
アスパラは
食べやすく切り固めに
塩ゆでします。
長ネギはぶつ切りにします。
ぶなしめじは根元を切り小房に分けます。
フライパンに油を熱し
豚肩ロースを焼きます。
長ネギを焼きます。
続いてアスパラを
焼きます。
ぶなしめじを加え
さっと焼きます。
皿に１１を盛り
熱い内に４をかけます。
出来上がりです。
半端な野菜があり豚肉もあって南蛮風に作ってみました。
熱い内に漬け込んで下さいね。お好みで赤唐辛子を小口切りにして２に入れて煮立てても良いです。
肉は鶏肉でも固まり肉ならなんでもＯＫです。
レシピID: 1540006927
公開日：2013.05.03
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