お弁当に。大根の皮のきんぴら レシピ・作り方
材料（４つ分人分）
- 大根の皮 大根20センチ分
- ごま油 小匙１
- 鷹の爪もしくは一味唐辛子 半分もしくは２ふりくらい
- 砂糖 小匙２
- 酒 大匙２
- 味醂 大匙１
- 醤油 大匙１
- 白ゴマ お好みで
作り方
-
1
大根の皮を細切りにします
-
2
ごま油をフライパンに入れ、（今回は鷹の爪がなかったので）一味唐辛子を入れて熱し温まったら大根の皮を投入します。
-
3
火が通ったら、
砂糖、酒、味醂、醤油を入れて
水分が飛ぶまで炒ります。
-
4
ある程度冷めたら
お弁当カップに入れて、白ゴマをかけて出来上がりです。
凍ったままお弁当に入れれば保冷剤代わりにもなります。
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