旬☆菜花とヒレ肉の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜花は根元を
   切り落とします。

   

2. 2 菜花を
   シリコンスチーマーに
   入れ水をかけて
   レンジ５００w2分加熱
   します。

   

3. 3 このようになります。
   (時間短縮出来ました～)
   シリコンスチーマーって
   ほんとに便利ですね(^^)

   

4. 4 米のとぎ汁で大根、人参をゆでます。
   お米のとぎ汁は大根の下ゆでする時に使います。
   苦味、臭みなどのアクを抜きます。
   柔らかくする、透明感を出す、味が染みやすくなります。

   

5. 5 だし汁を取ります。

   

6. 6 ヒレ肉２００ｇです（＾ｖ＾）

   

7. 7 ２センチに切り、軽く
   包丁の背で叩きます。

   

8. 8 ☆の調味料を
   良く混ぜておきます。

   

9. 9 下準備が終わりました。

   

10. 10 ７のヒレ肉を
    シリコンスチーマーに
    入れます。

    

11. 11 １０をレンジに入れ
    ５００w2分加熱します。
    (メーカーにより調整して下さいね)

    

12. 12 肉の色が変わりました～(時間短縮出来ました)
    余分な脂がいっぱーい
    出てきましたよ～

    

13. 13 鍋にだし汁、ヒレ肉、
    大根、人参を入れ
    ふたをして煮ます。

    

14. 14 火が通ったらあくを抜き
    ８の調味料を加え
    汁気が
    少なくなるまで煮ます。
    お好みで味を調整して下さいね。

    

15. 15 最後に３を加え
    絡ませます。

    

16. 16 出来上がりです。
    熱い内に召し上がって
    下さいね☆