きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1 だしを取ります。

   

2. 2 材料を用意します。
   ごぼう、ピーマンは
   細切りにし
   水にさらします。
   レンコンは輪切りにし
   酢水にさらします。
   さつま揚げは
   短冊切りにします。

   

3. 3 鍋にごま油を熱します。

   

4. 4 ごぼうとれんこんを
   炒めます。

   

5. 5 だし汁５０cc入れて
   ふたをして煮ます。
   しばらくして、
   まだごぼうが
   固いと思うので
   更にだし汁50ccを
   加えて柔らかくなるまで煮ます。

   

6. 6 ごぼうがやわらかくなりましたら
   ピーマン、さつま揚げを
   加え、☆の調味料を
   加え絡ませます。
   (ここで好みの味に調整して下さい)

   

7. 7 出来上がりです。