大根と焼きちくわの照り煮 レシピ・作り方

大根と焼きちくわの照り煮
Kurikei
Kurikei
大根、こんにゃくあったので。

材料(2人分)

  • 大根 250g
  • お米(とぎ汁でもOK。大根の下ゆで用) 大匙1位
  • こんにゃく 2分の1
  • 焼きちくわ 1本
  • ☆だし汁 200cc
  • ☆砂糖 大匙1弱
  • ☆減塩しょうゆ 大匙1と2分の1
  • ☆酒 大匙1
  • 人参(飾り用) 適量

作り方

  1. 1 材料を用意します。
    大根は半月切りし、
    面取りします。
    焼きちくわは斜め切り
    こんにゃくは
    手綱にします。
  2. 2 鍋に水と米を入れ
    大根、こんにゃくをゆでます。
  3. 3 大根が透き通って
    来ました。
    ざるにあげて洗います。
  4. 4 だし汁を取ります。
  5. 5 ☆の調味料を入れ
    煮立てます。
  6. 6 大根とこんにゃくを
    煮ます。
  7. 7 大根が軟らかくなりましたら取り出します。
    煮汁がなくなる頃を
    見計らって
    焼きちくわを加えて
    絡めます。(ここで好みの味を調整して下さい)
  8. 8 煮たものを取り出して
    残りの煮汁に
    少々だし汁を加え
    伸ばします。
  9. 9 別鍋に沸騰したら
    塩ふりかけて人参を
    さっとゆでます。
    (緑色の飾りがなくて
    代わりに人参にしました
    なくてもいいですし好みで)
  10. 10 皿に盛り付けて
    8をかけて出来上がりです。

きっかけ

大根とこんにゃくがあったので

おいしくなるコツ

煮るときのこんにゃくはなじみにくいので、柔らかくなった大根を取り出して 焼きちくわと一緒に絡んで作ってみました。焼きちくわも大根同様に煮てもいいのですが 味が締まりませんのでこのような方法でやってみました。

  • レシピID:1540006263
  • 公開日:2013/02/14
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
大根
料理名
大根と焼きちくわの照り煮
Kurikei
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(0件)

  • つくったよレポートはありません

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る