冷凍牡蠣 ☆ご飯のお供定番佃煮　☆ふっくら艶煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍牡蠣は　流水で表面の汚れを落とす感じで重曹ふりあらい。
   
   １分程度で終わらせてください。

   

2. 2 一度　水から　ゆでる。臭みを抜く為に　吹き上がったら　ざるにあける

   

3. 3 水をきった牡蠣を鍋にもどし、みりん砂糖をいれて　火にかける

   

4. 4 煮立ったら（みりんの酒が抜けたら　醤油を入れる

   

5. 5 まだ　蓋をせず　こげないように　鍋をゆする

   

6. 6 汁気が減ってきたら　好きなで火をとめる。ふたをして　冷ます。

   

7. 7 この照り。　しっかり　ふっくらしています。