豆腐ときのこたっぷりのあんかけは相性抜群よ～ レシピ・作り方
材料（２～５人分）
作り方
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1
だしを取ります。
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2
豆腐は等分に切ります。
ベーコンは短冊、
しめじは小房に分け
えのき茸は根元を
切り落とします。
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3
砂糖、しょうゆ、酒、
片栗粉を用意します。
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4
豆腐は等分に切り
レンジの受皿の上に
キッチンペーパーを敷き
豆腐を並べます。
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5
レンジで５００w2分３０秒水切りします。
-
6
豆腐に塩、こしょうを
適量にかけます。
-
7
片栗粉をまぶします。
-
8
３の片栗粉以外の
砂糖、しょうゆ、酒
１のだし汁を合わせます
-
9
油を熱したフライパンに
７の豆腐を両面焼いて
おきます。
-
10
皿に盛ります。
-
11
続いてシメジを
炒めます。
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12
更にえのき茸を炒めます。
-
13
ベーコンを加えて炒めます。
-
14
８の調味料を加えて煮ます。
-
15
煮立ってきましたら、
いったん火を止めて
水溶き片栗粉を鍋の回りから少しずつおとして
加熱しながらトロリとするまで混ぜます。
-
16
皿にのせて出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- 揚げ出し豆腐
- 料理名
- 豆腐のきのこあんかけ
Kurikei
お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。
素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。
我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・)
働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。
休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v
よろしくお願い致します。
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