かぼちゃのキャラメルプリン 蒸し レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
- 1 かぼちゃは蒸してペースト状にしたものを使用。
-
2
カラメルを作る。
鍋に砂糖と水を入れ、中火にかけカラメル色になるまで煮詰めたら、火を止め、１/3位の量を熱いうちに容器に注ぐ。 - 3 ２の鍋にかぼちゃとシナモン、生姜を入れ、加熱しカラメルを溶かし混ぜる。
- 4 ボールに卵を解きほぐし、牛乳を加え、３に濾しながら加えよく混ぜる。
-
5
４を容器に注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火にし20分蒸す。火を止め10分保温し取り出す。
荒熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。
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