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かぼちゃのキャラメルプリン 蒸し レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

  • かぼちゃピューレ(バターナッツかぼちゃ)

    250g

  • シナモン、生姜パウダー

    各小1/3

  • 2個

  • 牛乳

    150g

  • 砂糖

    80g

  • 40g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
かぼちゃのキャラメルプリン 蒸し

オーブン無しで蒸し器で作れる簡単、エコな生地もキャラメル味のかぼちゃのキャラメルプリンです。

作り方

  • 1

    かぼちゃは蒸してペースト状にしたものを使用。

  • 2

    カラメルを作る。
    鍋に砂糖と水を入れ、中火にかけカラメル色になるまで煮詰めたら、火を止め、1/3位の量を熱いうちに容器に注ぐ。

  • 3

    2の鍋にかぼちゃとシナモン、生姜を入れ、加熱しカラメルを溶かし混ぜる。

  • 4

    ボールに卵を解きほぐし、牛乳を加え、3に濾しながら加えよく混ぜる。

  • 5

    4を容器に注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火にし20分蒸す。火を止め10分保温し取り出す。
    荒熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。

きっかけ

簡単、エコにかぼちゃのプリンを作りました。

レシピID: 1540005855

公開日:2012.11.13

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料理名
かぼちゃのキャラメルプリン
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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