かぼちゃのスフレケーキ レシピ・作り方
材料（７人分）
- かぼちゃペースト 150g
- バター 20g
- シナモン、カルダモン お好みで 適量
- 卵黄 2個
- 砂糖 15g
- 薄力粉 25g
- 牛乳 50g
- 卵白 2個
- 砂糖 30g
- アプリコットジャム又はりんごジュレ 10g
- ラム酒 5g
作り方
-
1
鍋にかぼちゃペーストを入れる。水っぽいかぼちゃであればここで少し煮詰めておく。
バターを入れ溶かし馴染ませる。 - 2 ボールに卵、砂糖15g、粉、温めた牛乳を加え混ぜ、濾しながら１の鍋に入れる。
- 3 卵白を電動ミキサーで泡立て、軽く泡立ってきたら砂糖を加え、泡立てる。
-
4
３を１/3程度１に加え混ぜ、残りの３を１に加え、ゴムベラで混ぜる。
混ざったらオーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、150度湯煎オーブンで40-50分焼く。 - 5 ラム酒でのばしたジャムを焼けたケーキにぬり、照りを出す。冷蔵庫で冷めたら切り分ける。
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つくったよレポート（3件）
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ピータン78372016/09/11 17:53
水っぽいカボチャで作ってみました。
美味しかったです。栗カボチャだったらもっと美味しいでしょうね。
材料も少なくて作りやすかったです。 -
Erdbeereis2014/11/08 05:48
ふわふわ美味しいケーキが出来ました。シナモンとカルダモンが良い香り♪色がきれいなのもうれしいですね☆とても美味しかったです。ご馳走様でした。 -
3jihararara2013/09/22 16:23
フワッっふわで、かぼちゃの味が楽しめますね(*´ω｀*)次はもう少し小さめの型で厚さのあるものを作ろうと思います。ごちそうさまでした＊
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