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冬瓜入りのお味噌汁① レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冬瓜入りのお味噌汁①

冬瓜は一度下茹でしてあるのでクセがあまり気になりません。

作り方

  • 1

    下茹でした冬瓜は2センチ角位に切っておく。

    ◆冬瓜はクセがあるし、そのままだと火が通りにくいので、一旦下茹でしておくと色々と使いやすいです。

  • 2

    長ネギと油揚げを食べやすい大きさにカットます。

  • 3

    鍋にごま油を温め、長ネギと、油揚げを入れ、砂糖を加えたらさっと香りが立つくらいまで(1~2分くらい)炒めます。

  • 4

    ③に水、ダシ、冬瓜を加えて加熱して、具が煮えたら味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせて出来上がり。

きっかけ

夫の実家でいつも冬瓜入りの豚汁をいただくので、自宅でも作ってみようと思ったが、
材料が足りなくて、とりあえず家にあった油揚げと長ネギだけでお味噌汁にしてみたら
結構おいしく出来た。

レシピID: 1540005707

公開日:2012.10.22

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関連情報

料理名
とうがん入りのお味噌汁
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん 離乳食

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