ゴーヤドリア、意外とあっさりよ(^_-)-☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホワイトソースを一般的な手順で作りグラタンの種を作ります。
   ナンプラーを３滴、ホワイトペッパー多目は、koiko流です。
   パンチとエビ、貝柱の魚介風味が食欲をそそります。

   

2. 2 冷凍したまんまのゴーヤをフライパンで乾煎りして、水気を飛ばします

   

3. 3 グラタンの味が、間が抜けていたら、塩を少々足します。
   少し、物足りないくらの味加減でないと、後で、しょっぱくなります。
   ゴーヤをトッピングして、味にコクが出ます

   

4. 4 残りご飯をチンして、エスビーのカレー粉をまぶして、バターで炒めます
   入れすぎないように味見しながら慎重に整えてください
   シンプルですが、ドリアの下地としては、相性バツグンです。

   

5. 5 兄宅から頂いた無農薬野菜のドジョウインゲンを小口に切ります

   

6. 6 ベーコンは、予めカリッと焼いておき、インゲンと一緒にご飯に混ぜます

   

7. 7 さしずめ、カレーピラフと行った所でしょうか
   これだけでも結構美味しいです

   

8. 8 グラタンの種をカレーピラフに乗せます
   クラフトのバルメサンチーズをたっぷりとふりかけます
   次にパン粉も同様にふりかけます
   ゴーダチーズとかピザ用チーズは使いません

   

9. 9 兄宅から頂いたプチトマトを
   輪切りにして間隔を開けて
   差し込むようにグラタンの中に半分見えるように飾ります
   パセリのみじん切りも彩りと風味のためふりかけます

   

10. 10 トースター強火で、１０分程で、焦げ目が付くくらいに焼き上げます
    ブツブツとホワイトソースが文句を言い始めたら食べごろです

    

11. 11 トマトも焦げ目が付くと
    甘味が増して酸味と甘味が
    グラタンの塩気とマッチして
    とっても美味しく頂けます

    

12. 12 フルーツを添えて、頂きます
    これは、我が家流です
    出来上がりです