具沢山!!野菜たっぷりミネストローネ☆ レシピ・作り方

具沢山!!野菜たっぷりミネストローネ☆
  • 約30分
  • 500円前後
koara@(・●・)@
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具がたぁーぷりの、食べるスープです!
野菜たっぷりだからいっぱい食べてもヘルシーで、次の日にはアレンジも可能ですよ☆

材料(4人分)

作り方

  1. 1 基本的には好きな野菜でOKです!
    1センチから2センチ角位に野菜を切る。
  2. 2 大き目の鍋で玉ねぎを透き通る位まで炒める。(オリーブオイル、無ければサラダ油)
  3. 3 ズッキーニ、キャベツ以外の野菜を入れ、軽く炒めたらトマト缶を全部入れ、その缶を使って野菜がかぶる位の水を入れる。(だいたい缶で2.5杯位の水)
  4. 4 鶏ガラスープの素を加え10分程中火で煮込み、ズッキーニを加えてさらに煮込む。
  5. 5 アクが出て来たらとる。
  6. 6 最後にキャベツを加えて少し煮たら、塩コショウを味を見ながら加え、お好みでソース、ケチャップを足し味を整えて出来上がり!
  7. 7 タバスコをかけてそのまま!
    さらにご飯とチーズでリゾットに!
    次の日には、余ったミネストローネに水を加えて、カレールーを入れれば、煮込まれた美味しいカレーになりますよ\(^o^)/

きっかけ

たっぷりの野菜をとれるデトックススープを食べたくて\(^o^)/

おいしくなるコツ

トマト缶をたっぷり使って!さらに生のトマトを入れるとより美味しいです!! 残ったらカレーにして味チェンジも楽しめます☆

  • レシピID:1540004940
  • 公開日:2012/06/19
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カテゴリ
トマトスープ
関連キーワード
ミネストローネ 野菜スープ トマト缶 ズッキーニ
料理名
ミネストローネ
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つくったよレポート(7件)

  • LINママ
    LINママ
    2014/12/04 14:25
    具沢山!!野菜たっぷりミネストローネ☆
    お野菜がたっぷり食べられて嬉しいです。
  • prettyeye
    prettyeye
    2014/02/03 22:51
    具沢山!!野菜たっぷりミネストローネ☆
    あっという間に完食しました。また作りたいです!
  • satoko8099
    satoko8099
    2013/06/29 02:38
    具沢山!!野菜たっぷりミネストローネ☆
    ウインナーがなかったのですが…。
    美味しくいただきました♪ごちそうさまでした♫
  • hiromu82
    hiromu82
    2013/06/24 07:59
    具沢山!!野菜たっぷりミネストローネ☆
    産直でズッキーニが安かったので作りました。ウインナーがなくてベーコンを入れました。
    これから、出番が多くなりそうです。

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