具沢山!!野菜たっぷりミネストローネ☆ レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
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1
基本的には好きな野菜でOKです!
1センチから2センチ角位に野菜を切る。 - 2 大き目の鍋で玉ねぎを透き通る位まで炒める。(オリーブオイル、無ければサラダ油)
- 3 ズッキーニ、キャベツ以外の野菜を入れ、軽く炒めたらトマト缶を全部入れ、その缶を使って野菜がかぶる位の水を入れる。(だいたい缶で2.5杯位の水)
- 4 鶏ガラスープの素を加え10分程中火で煮込み、ズッキーニを加えてさらに煮込む。
- 5 アクが出て来たらとる。
- 6 最後にキャベツを加えて少し煮たら、塩コショウを味を見ながら加え、お好みでソース、ケチャップを足し味を整えて出来上がり!
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7
タバスコをかけてそのまま!
さらにご飯とチーズでリゾットに!
次の日には、余ったミネストローネに水を加えて、カレールーを入れれば、煮込まれた美味しいカレーになりますよ\(^o^)/
きっかけ
たっぷりの野菜をとれるデトックススープを食べたくて\(^o^)/
おいしくなるコツ
トマト缶をたっぷり使って!さらに生のトマトを入れるとより美味しいです!! 残ったらカレーにして味チェンジも楽しめます☆
- レシピID:1540004940
- 公開日:2012/06/19
関連情報
- カテゴリ
- トマトスープ
- 料理名
- ミネストローネ
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7 件
つくったよレポート(7件)
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LINママ2014/12/04 14:25お野菜がたっぷり食べられて嬉しいです。
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prettyeye2014/02/03 22:51あっという間に完食しました。また作りたいです!
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satoko80992013/06/29 02:38ウインナーがなかったのですが…。
美味しくいただきました♪ごちそうさまでした♫ -
hiromu822013/06/24 07:59産直でズッキーニが安かったので作りました。ウインナーがなくてベーコンを入れました。
これから、出番が多くなりそうです。
野菜たっぷりだからいっぱい食べてもヘルシーで、次の日にはアレンジも可能ですよ☆