シルキーポークの冷シャブ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ２Lのお湯を沸かして１袋２００gのもやしを茹でます
   お湯には、お酒とお塩を入れます。
   臭みとシャキシャキ感を保つためです。
   我が家は、この作業を３回します
   息子が、大食漢なので

   

2. 2 沸騰したお湯にもやしを手早く入れます

   

3. 3 ひと煮立ちしたら、氷水に放ちます
   手早く、粗熱を取り、ザルに上げておきます
   この手順をあと２回繰り返して３袋になります

   

4. 4 シルキーポークです
   ２００gづつ、もやしの茹で方と同じ工程で
   あと１パック２５０g入りを繰り返します

   

5. 5 豚バラは、冷たくなるまで冷やして滑りを取り、ペーパータオルで水気を綺麗に拭き取ります
   お皿に盛り付けて頂きます

   

6. 6 ゴマのディップと味ぽんで、いくらでもいけちゃいます

   

7. 7 さあ～
   めしあがれ
   ゴーヤは、冷凍しておいたものをトッピングしました
   冷凍にしても味は大丈夫でしたよ
   余ったときは、こういう風に使っちゃおう！

   

8. 8 フルーツを付けると豪華です