ポテトサラダのクノｰデル風コロッケ＆ア・ラ・カルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 NEWMAN’S　OWNのパスタソースとサルサソースを使って、クノーデル用のソースを作っておきます
   三温糖を大さじ１杯入れて
   甘味と酸味が調和して
   オリーブも刻んで入れて食感良し

   

2. 2 昨夜の残りのサラダをコロッケにします
   正確には、クノーデルですね
   人参、胡瓜、林檎、玉ねぎ
   いっぱい入っているから、それぞれのお味が熱を通してまろやかに調和します

   

3. 3 手順は、コロッケとおんなじで、成形してから、小麦粉を付けて

   

4. 4 卵をたっぷり付ける

   

5. 5 彩りに朝残しておいた、茹でたまごのフライも作ります

   

6. 6 手順は、小麦粉→卵

   

7. 7 そして、パン粉をたっぷりと付けて

   

8. 8 １７０度から１８０度位の油で揚げます
   具は、火が通っているので
   カリッと揚げます

   

9. 9 泡が一杯立つのは、水分が結構あるのと
   油の温度が高いからです
   高温で、カリッと揚げます

   

10. 10 さあ～
    カリッと揚げて、少し予熱しておきます

    

11. 11 １分ほど待って、切ります

    

12. 12 器に盛りつけです
    サラダをコロッケにリメイクしました
    お味は、クノーデルですね
    やあわらかくって、外側がサクサクして
    クノーデル用のトマトソースが絶妙です

    

13. 13 主役は、サラダのクノーデルコロッケ
    その他は、合わせて添えました。
    ローストビーフは、市販製ですが、この組み合わせは、とっても美味しいです